紅茶最好是喝新的，紅茶有保質(zhì)期，標準是36個月。剛做出來的紅茶會有一點“火氣”喝了會有燥感，一般是剛做出來的紅茶存上一兩個月再來喝就比較潤口，香氣也釋放的比較好。一到兩年以后的紅茶要是存放不當回導致香氣流失減弱，部分茶也會出現(xiàn)酸味。紅茶需要密封、避光存儲。
紅茶應該喝新茶還是老茶
紅茶喝當年的新茶為佳，紅茶屬于全發(fā)酵茶，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制成，成品茶具有濃郁的甜蜜風味，口感醇厚香濃，飲用當年新茶，則可以最大程度品鑒茶葉的真實滋味，而存放時間較長的老茶，風味會隨著時間的增加而改變，如存儲不當還會加速變質(zhì)。
紅茶并非越陳越香，紅茶新茶的香氣是最佳的，隨著時間的流逝，香氣會逐漸褪去，只留歲月的陳香。
陳年紅茶的口感有所變化，香氣略有減淡，但口感更佳，茶湯變得更為醇厚，入口順滑。
大葉種紅茶陳年后變化更為明顯，滋味轉(zhuǎn)而醇厚，較新茶更為好喝，如滇紅、海南紅茶以及貴州紅茶。
紅茶存放以后，會由新茶的花果香轉(zhuǎn)化為陳香。
紅茶的滋味與口感在轉(zhuǎn)換過程中難以把控，可能會存在一定的酸味。
陳鋼老師建議，紅茶新茶的茶香更佳，沒有必要刻意追求老茶。
剛做出的新茶仍帶有一定的火氣，建議存放退火后飲用，一般喝一年內(nèi)的紅茶滋味更佳。
